软包的做法

1.把除了黄油外的原材料全部放在和面机里，慢速，分次加入水，直至面成团

2.面成团后加入黄油和盐，快速打

3.面团打出筋力(可以拉出极薄的筋膜)，面团即为打好，面团拿出来分割成30g一个，迅速揉圆

4.醒发5分钟后拍扁再揉圆(在醒发过程中用湿毛巾盖住，以防止面团表面变干)

5.揉圆后再次醒发5分钟，醒发后拍扁塑型

6.塑型后醒发至原面团的2倍或2倍半左右大小，刷上蛋液放入烤箱烘烤

7.烤箱上火温度为220，下火温度为180，烘烤时间为7分钟